Naše putovanje do Kozelja, gde nas je dočekala Sanja Milovanović, započelo je u njenom rodnom selu Štavica. Odatle smo sa glavnog puta skrenuli krivudavim putem kroz živopisni kraj. Štavica, malo i pitomo selo, ostavilo je utisak mira i sklada sa prirodom. Dok smo prolazili kroz selo, sunčevi zraci probijali su se kroz krošnje drveća, dok je vazduh bio ispunjen mirisom pozne jeseni.
Put je postajao sve uži i vijugaviji, uspinjući se preko strmih uzbrdica i spuštajući niz serpentine. Na jednoj od uzvišica, ukazao nam se predivan pogled na dolinu Kozeljice – livade i pašnjaci prostirali su se sve do reke, dok su šume i brda u pozadini stvarali prizor kao sa razglednice. Svaka nova krivina otkrivala je novu priču prirode – proplanke obasjane suncem, stare voćnjake i kamene ograde koje kao da su svedočile o vekovima prošlosti.
Konačno smo stigli do doma porodice Milovanović, gde nas je dočekala Sanja sa osmehom i toplinom domaćina. Ona već sedam godina vodi porodični posao, nastavljajući tradiciju koju je započela njena svekrva Ljiljana još 1992. godine. Od domaćinstva sa nekoliko krava, danas je nastala moderna mlekara sa najvišim standardima. Sanja nas je upoznala sa svakim detaljem proizvodnje – korak po korak.
U mlekari se proizvodi čak sedam različitih vrsta sireva i kajmak, po recepturama koje kombinuju tradiciju i inovacije. Proces počinje pažljivim odabirom mleka, koje se dobija od lokalnih proizvođača, a zatim sledi precizan tehnološki postupak. Sanja je strpljivo objašnjavala svaki korak – od pasterizacije i sirenja, preko ceđenja i oblikovanja sireva, pa sve do faze proizvodnje kajmaka i sazrevanja u posebnim posudama, koje osiguravaju autentičan ukus i vrhunski kvalitet.
Njihovi kupci su najčešće pekare i restorani iz Gornjeg Milanovca, Beograda i Čačka, ali poslednjih godina sve je veća potražnja širom Srbije. Pojedinci kupuju proizvode direktno iz mlekare za svoje potrebe, jer je kvalitet ovih mlečnih proizvoda nadaleko poznat. Prodaja se i dalje vrši na Bajloni pijaci u Beogradu a za prodaju je zadužena Ljilja.
Dok smo razgovarali sa Sanjom, nije bilo teško uočiti njenu posvećenost i strast prema poslu. Svaki korak proizvodnje pažljivo je osmišljen, a porodica Milovanović s ponosom neguje tradiciju i zajedništvo. Pored nje, u posao su uključeni svekrva Ljilja, svekar Radojko i suprug Vladan, dok najmlađi članovi, Martin i Maša, odrastaju uz duh vrednoće i porodične harmonije.
Tokom razgovora, Sanja nam je s ponosom ispričala kako je sport važan deo njihovog porodičnog života. Njena ćerka Maša trenira odbojku, a i sama Sanja je deo porodice OK „Spartak“ iz Ljiga.
„Sport je sjajan način da se deca razvijaju, nauče timskom duhu i istrajnosti. Maša obožava odbojku, a ja se trudim da je podržavam u tome koliko mogu. Članstvo u porodici OK ‘Spartak’ za mene ima posebno značenje, jer kroz sport povezujemo zajednicu i promovišemo zdrave vrednosti,“ kaže Sanja sa osmehom.
Sanja je s nama podelila i deo svoje životne priče, osvrćući se na izazove i radost života na selu.
„Nije uvek lako, ali ovde pronalazim svoj mir. Kada ujutru ustanem a to bude nekada i u 4 sata i vidim prirodu koja nas okružuje, znam da sam na pravom mestu. Selo mi je pružilo priliku da ostvarim sebe kroz posao, porodicu i zajednicu. Ponosna sam što sam deo ove priče i što doprinosim očuvanju tradicije, ali i što pokazujemo da se na selu može kvalitetno živeti,“ ističe Sanja.
Ne propustite da pogledate našu reportažu:
Kozelj, selo poznato i po svojoj istoriji iz doba Nemanjića, danas je jedno od najređe naseljenih, ali najlepših sela u ljiškom kraju.
Sanja nas je podsetila koliko su trud, ljubav i zajedništvo ključni za uspeh, čak i u izazovnim uslovima života na selu. Njena posvećenost kvalitetu i očuvanju tradicije u proizvodnji mlečnih proizvoda inspiriše, dok njihova energija i vizija pokazuju da se iz malih zajednica mogu razviti veliki poduhvati.
Kozelj, kao i porodica koja ga čini prepoznatljivim, priča je o tome kako selo nije samo mesto, već način života. Uz ovakve primere, jasno je da srpska sela nisu samo čuvari prošlosti, već i nosioci budućnosti – mesta gde mlade porodice, poput Milovanovića, uspešno spajaju tradiciju sa modernim pristupom.
Kako smo se oprostili od Sanje, njenog porodice i prelepe mlekare, ispunjeni smo zahvalnošću i utiscima koje ćemo dugo pamtiti. Sanja nas je srdačno ispratila, sa toplim osmehom i pozivom da se ponovo vratimo. Bilo nam je jasno da je ova poseta samo početak jednog dugog, prijateljskog odnosa sa ovom vrednom porodicom.
Naš put nastavljamo dalje, prema selima Ivanovci, Donje Banjane i Diće, ali sa srcem punim divnih priča i inspiracije koju smo poneli sa sobom. Prolazimo kroz slikovite predele, uzbuđeni zbog novih susreta koji nas čekaju u ovoj poljoprivrednoj oazi Srbije.
medijski sadržaj broj:1
Ovaj projekat je sufinansiran iz budžeta Opštine Ljig, stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
Glavni i odgovorni urednik i tekst:Peđa Filipović
fotoreporter:Željko Stevanović
Producent:Dejan Petrović